En el mundo de las bebidas alcohólicas, existe una que se ha convertido en símbolo de orgullo y tradición para todo un país: el tequila. No es de extrañar que el pasado 24 de julio, celebramos el Día Internacional del Tequila, una ocasión perfecta para explorar el impacto económico de esta icónica bebida en México.
El tequila, segundo en la actividad económica
La industria del tequila y el mezcal ocupa el segundo lugar en importancia económica dentro del sector de bebidas alcohólicas, representando el 18.6% de la producción bruta total. A pesar de esto, su aporte al Producto Interno Bruto (PIB) es de apenas 0.2%, comparado con el 1% de la cerveza.
La apertura del mercado chino: una oportunidad dorada
La disminución de ventas en años recientes ha llevado a la industria tequilera a buscar reforzar su presencia global y recuperar su mercado interno. La apertura del mercado en China para el tequila de 100% agave representa una oportunidad de oro para los productores mexicanos, ávidos de llevar su elixir a nuevos consumidores.
El tequila y la generación de empleo
El sector del tequila genera más de 30 mil empleos en el medio rural y en las fábricas de tequila, cifra que aumenta si tomamos en cuenta a los agricultores y las familias involucradas. En resumen, la industria del tequila representa hoy en día a 13,256 agricultores y brinda empleo a 70 mil familias.
En busca de un marco fiscal menos agresivo
El dirigente de la CNIT espera que las gestiones de los legisladores jaliscienses sean eficientes en materia fiscal, logrando un marco menos agresivo en la próxima Ley de Ingresos de 2014. La venta de tequila genera tres mil millones de pesos al fisco federal por los impactos del IVA y el IEPS.
El paisaje agavero: Patrimonio de la Humanidad
Y no sólo se trata de economía: los paisajes agaveros de Jalisco fueron declarados Patrimonio de la Humanidad en 2006. Estas tierras representan el patrimonio cultural material e inmaterial de la región y cuentan con un proyecto turístico llamado Ruta del Tequila que, en 2019, atrajo a un millón 320 mil visitantes, generando más de 865 millones de pesos.
La producción de tequila en Jalisco: el corazón de México
En el estado de Jalisco, hay 155 unidades económicas para la elaboración de bebidas destiladas de agave, lo que representa el 23.4% de las 779 unidades que hay en el país. La producción bruta de bebidas destiladas de agave en Jalisco es de 54,272 millones de pesos, es decir, 97.7% del valor nacional.
Exportaciones crecientes y una caída por la pandemia
El tequila representa el 18.9% de la producción de bebidas alcohólicas en México y, en la última década, las exportaciones de tequila han crecido a una tasa media anual del 6.5%. Sin embargo, en el primer trimestre de 2020, la producción de tequila sufrió una caída del 34.7% debido a la pandemia de Covid-19.
2021: recuperación y crecimiento
A pesar de los desafíos del último año, el 2020 vio un crecimiento del 4.6% en la producción de tequila y un aumento del 14.7% en las exportaciones. En la primera mitad de 2021, la producción de tequila acumuló un crecimiento anual superior al 37%, lo que augura buenas noticias para la industria.
El tequila, un producto agroalimentario con demanda extranjera
Por si fuera poco, el tequila es el tercer producto agroalimentario con mayor demanda extranjera en México, por detrás de la cerveza y el aguacate. Sus principales destinos son Estados Unidos y la Unión Europea, a los que seguramente pronto se sumará China.
Un brindis por la industria del tequila
En un país tan rico en cultura y tradiciones como México, el tequila es, sin duda, una joya que debemos cuidar y proteger. La industria del tequila es más que un negocio: es una pasión que genera empleo, turismo y orgullo nacional, y merece nuestro apoyo y admiración.
Así que, la próxima vez que disfrutes de un buen tequila, no sólo estarás brindando por un buen momento o una celebración, sino por el fortalecimiento de una de las industrias más icónicas y emblemáticas de nuestro país. ¡Salud!
