En los últimos años, la industria vitivinícola en México ha experimentado un renacimiento impresionante. Los diversos sabores y la alta calidad de los vinos nacionales están comenzando a ser reconocidos internacionalmente, y esto es en gran parte gracias a la Ley de Fomento a la Industria Vitivinícola.
Un decreto para impulsar el vino nacional
El Gobierno de la República firmó recientemente el decreto de la Ley de Fomento a la Industria Vitivinícola. Esta legislación tiene como objetivo promover la diversidad y alta calidad de los vinos nacionales, así como fomentar la expansión acelerada de la producción de vinos en México. Además, busca recuperar el consumo interno e internacional y establecer una marca mexicana de vinos.
El papel clave de SAGARPA
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) juega un papel importante en el nuevo mecanismo legal. La Subsecretaría de Agricultura impulsó la reincorporación de México en la Organización Internacional de la Viña y el Vino, y el Consejo Mexicano Vitivinícola AC trabaja estrechamente con ellos.
La expansión de la producción de uva y vino en México
Nuestro país cuenta con 11 estados productores de uva y vino, y la producción de uva para vino asciende a 6,474 hectáreas. Baja California concentra el mayor porcentaje de producción con un 57% del total de los estados productores.
El crecimiento de la industria vitivinícola también ha llevado a la reincorporación de México en la Organización Internacional de la Viña y el Vino, lo que demuestra la importancia que se le está dando al sector.
Fray Junípero Serra: el padre de la viticultura en Baja California
Fray Junípero Serra es considerado el padre de la viticultura en Baja California. La vid llegó a América en el segundo viaje de Colón en 1493 y fue él quien la introdujo en esa región. Desde entonces, nuestro país ha demostrado un gran potencial en la producción de vino.
Diversidad de regiones vitivinícolas
México cuenta con 15 estados productores de vino y más de 35.000 hectáreas dedicadas al cultivo de vid. Cada región ofrece condiciones climáticas y geológicas diversas, lo que aporta una amplia gama de sabores y características únicas a nuestros vinos.
Entre las regiones destacadas se encuentra Baja California, dividida en más de 10 valles vitícolas con diferentes climas y suelos. Uno de los más relevantes es el Valle de Guadalupe, en Ensenada, que cuenta con tres zonas: el Valle de Calafia, El Porvenir y San Antonio de las Minas.
Una industria en crecimiento con desafíos por delante
En México, el consumo per cápita de vino ha aumentado de 450 a 950 ml en los últimos cinco años, pero la producción nacional de vino satisface solo el 30% de la demanda interna. Por lo tanto, el objetivo principal de la Ley de Fomento Vitivinícola es aumentar la producción y el consumo de vinos mexicanos.
Se espera duplicar la superficie de terreno dedicado a la producción de uva, pasando de 30,000 a 60,000 hectáreas, y alcanzar un objetivo de consumir el 50% de dicha producción en los próximos 10 años.
Las inversiones necesarias
Para lograr esta meta de producción, se necesitará una inversión anual promedio de 400 millones de pesos.
Un nuevo liderazgo impulsado por la competitividad
Hans Backhoff Guerrero es el nuevo presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV) y se enfocará en la competitividad y en la implementación de mejores prácticas de producción y uso responsable de los recursos naturales.
Actualmente, existen 1,950 productores de vino y 207 bodegas en México, siendo Casa Madero, en el Valle de Parras, Coahuila, la vinícola más antigua del continente americano.
Variedades de vino más populares en México
Las variedades de vino más populares en México son:
- Cabernet Sauvignon.
- Merlot.
- Syrah.
- Nebbiolo.
- Tempranillo.
- Zinfandel.
- Cabernet Franc.
- Chardonnay.
- Chenin Blanc.
- Sauvignon Blanc.
El mercado del vino en México
En México se producen 2.1 millones de cajas de vino de 12 botellas de 750 ml, lo que representa el 29.3% del mercado. Sin embargo, se importan 5.1 millones de cajas anualmente, equivalente al 70.6% del mercado en México. Por ello, la meta de las bodegas mexicanas es producir 5 millones de cajas anuales y alcanzar el 40-45% del mercado interno.
La consolidación de las rutas del Vino Mexicano
Otro aspecto importante mencionado en la ley es la creación de una Comisión Especial para el seguimiento de la implementación de la primera Marca Colectiva de Vino Mexicano y consolidar las rutas del Vino Mexicano en territorio nacional.
Está claro que la industria vitivinícola en México está en auge, pero aún hay mucho por hacer y mejorar. Para ello, es necesario que todos los involucrados trabajen en conjunto y se esfuercen por llevar nuestro vino a la posición que merece en el panorama mundial. Entonces, ¿por qué no brindar por ello con una copa de buen vino mexicano?
