El té de hojas de olivo emerge como un elixir para aquellos inmersos en la búsqueda de alternativas naturales para la pérdida de peso, un secreto que, de acuerdo al Dr. Alberto Sanagustín, médico de familia y licenciado en psicología, ha resonado a lo largo de la historia por sus virtudes medicinales. La preparación de esta infusión sigue un proceso específico: “Para la cocción, se utilizan o 10 gramos de hojas frescas o 5 gramos de hojas secas… Estas hojas secas, al estar deshidratadas, tienen una mayor concentración de compuestos activos“. La eficacia de esta bebida, arraigada en la tradición y avalada por estudios científicos contemporáneos, no se limita a su capacidad para combatir la hipertensión y el azúcar en sangre, sino que también destaca por su potencial contribución a la regulación del peso corporal.
¿Qué propiedades tienen las hojas de olivo para adelgazamiento?
Las hojas de olivo, un ingrediente tradicionalmente empleado en remedios caseros para bajar la tensión, han demostrado ser más que un simple mito popular. Estas hojas, respaldadas por 35 estudios internacionales, se alinean con otros ingredientes naturales cuyos beneficios son ampliamente reconocidos, como el ajo, capaces de mantener la glucosa en sangre y de ofrecer beneficios post-quimioterapia. Llama particularmente la atención la perspectiva innovadora de unos emprendedores jiennenses, quienes, conjugando tradición y ciencia, han lanzado al mercado una bebida refrescante a base de extracto de estas hojas.
Este producto, además de ser 100% natural, incorpora semillas de anís verde, stevia y vitamina C, prometiendo condensar los mismos antioxidantes que un litro de aceite en una sola botella. “Realmente la hoja es la gran desconocida de lo que es el olivo en sí”, comparten desde el canal Historias de Luz, una agencia dedicada a iluminar con historias reales el panorama andaluz, sin caer en tópicos ni clichés. Este avance no solo reconoce el poder ancestral de las hojas de olivo sino que revitaliza su uso en pro de la salud y el bienestar.
¿Cómo se toma la infusión de hojas de olivo para adelgazar?
Pilar, con cinco décadas tras los fogones y dueña del canal COCIHUERTO, comparte una receta poco convencional que promete ser tanto un deleite al paladar como benéfica para la salud: la infusión de hojas de olivo. Esta propuesta surge entre lo tradicional y lo innovador, siendo las hojas de este árbol milenario reconocidas por sus múltiples propiedades, incluyendo su capacidad para luchar contra afecciones como la diabetes y el colesterol.
El proceso de preparación, según Pilar, inicia con la higienización de las hojas utilizando agua y bicarbonato, un paso crucial para eliminar impurezas y asegurar la pureza de la infusión. Tras un breve baño, las hojas son hervidas durante tres minutos, seguido de un reposo de diez, antes de ser servidas con un toque de miel y limón. Este té no solo ayuda a controlar el peso, sino que es parte de un enfoque más amplio sobre estilos de vida saludables y dietas, como la dieta vegana.
Esta combinación, no solo enriquece el sabor, sino que potencia los efectos beneficiosos de la infusión. Sin pretender ser un panacea, esta bebida se presenta como una alternativa saludable y reconfortante, accesible a cualquier persona con acceso a estas venerables hojas. En palabras de la misma Pilar, “esto puede echar cada uno la miel que quiera, o mucha o poca,” un gesto que subraya la personalización y la sencillez detrás de esta práctica milenaria adaptada a tiempos modernos.
Contraindicaciones del Consumo de Té de Hojas de Olivo
Las hojas de olivo, en general, son un remedio natural que no presenta muchos efectos secundarios, ya sea tomándolo en forma de infusión o en cápsulas de su extracto. Sin embargo, no es recomendable en los siguientes casos:
- Personas que padecen hipotensión o que tengan tendencia a presentar una presión arterial baja: tal y como hemos indicado anteriormente, este remedio cuenta con propiedades hipotensoras que reducen la presión arterial. Debido a estas propiedades, tampoco están indicadas para aquellas personas que padezcan cansancio o fatiga.
- Personas con problemas de indigestión o diarrea: el consumo de estas hojas no están recomendadas para estas personas ya que cuenta con propiedades laxantes.
- Personas alérgicas al olivo: está totalmente contraindicado en estos casos ya que podría provocar efectos secundarios tales como dolor de cabeza, diarrea, dolores musculares y erupciones en la piel.
Aquellas mujeres que estén embarazadas o en época de lactancia, es recomendable que consulten a su médico antes de tomar hojas de olivo.
Tampoco deben consumir esta planta los niños menores de 6 años.
¿Cómo secan las hojas de olivo para preparar el té?
Para preparar té o infusiones con hojas de olivo, es fundamental secarlas adecuadamente después de la cosecha, un proceso que también es crucial en otras formas de conservación de alimentos, como la deshidratación de los alimentos. Esto permite preservar al máximo su sabor y compuestos beneficiosos. Existen varios métodos para lograrlo:
- Secado al aire: Consiste en colocar las hojas sobre una superficie elevada como una bandeja o rejilla, permitiendo la circulación de aire. Las hojas deben estar separadas y en una sola capa. Este método es ideal para hojas tiernas.
- Secado por aire caliente: Las hojas se secan en un secadero convectivo a 120°C durante 12 minutos, hasta perder aproximadamente un 42% de su peso inicial.
- Liofilización: Es un proceso de secado por congelación al vacío. Aunque más costoso, preserva mejor las características químicas y organolépticas de las hojas.
- Secado en horno o deshidratador: Si la humedad ambiental es muy alta, se pueden secar las hojas en un horno a baja temperatura o en un deshidratador de alimentos.
- Secado por caída: Después de lavar y revisar las hojas, se forman pequeños manojos que se cuelgan boca abajo en un lugar seco, oscuro y ventilado durante 1-2 semanas hasta que estén crujientes.
Una vez secas, las hojas se pueden triturar o empacar enteras para preparar el té. El secado rápido después de la cosecha es clave para mantener al máximo sus propiedades y sabor. Escoger el método adecuado según el tipo de hoja y las condiciones ambientales permitirá disfrutar de un té de olivo de la mejor calidad.
